米祺林美食指南

對蘋果派的記憶是小時候的麥當勞蘋果派，香香酥酥還會燙嘴，但是現在再吃，蘋果餡代部分的蘋果變成用糖漿取代，雖然一樣香酥燙嘴，卻少了小時候的那種感動。

為了重溫小時候的做蘋果派，特地從costco買了肉桂粉，但是在櫃子裡放了好久，終於在最近被我想起來...

我很喜歡摩斯漢堡菌菇濃湯的味道，但怎麼做就是差一個香味，直到一次聚餐吃到牛肝菌燉飯，才知道欠的那一味就是牛肝菌。

牛肝菌不好買，除了進口食材通路跟百貨超市那種貴鬆鬆的超小罐裝之外完全找不到其他通路。最近偶然在某商店街看到超級便宜的牛肝菌一斤850...大概差不多是紐扣菇的價格，當然毫不猶豫地買下去。

老爸的蔥蒜肉是會讓人魂牽夢縈的味道，改良一下加入皮蛋QQ的口感也不錯～～

剛從成功嶺回到人間就被call回公司做一個超級趕的案子，有多趕？一個星期要從0兜出一個初步的產品...

趕案子感的焦頭爛額，便當菜當然換人做，誰說出一張嘴做不出好菜。

週六跑雙連，本想宅配幾包高記水餃回家順便買幾包自己吃，沒想到很剛好週六公休，只好隔天再跑一趟。週日中午到雙連站，正逢市場收攤，剛好可以撿點便宜。

買了一些青菜，可以做下週的便當。其中的茄子就拿來煮了茄茄茄....汁雞肉醬。

重點是牛筋！！

六月初的時候辦了一場烤肉，原本只是想做個美式燒烤醬，烤完之後還剩不少，原本只是不要浪費食材，

沒想到被拿來資源回收的燒烤醬居然可以做出那麼多變化。

上次回家拿到一塊腰內肉，腰內肉對應到牛肉其實就是菲力，因為是比較少動到的部位，所以特別軟嫩。

有了上次慢烤翼板的成功經驗，也來玩玩看慢烤腰內肉。

costco是個可怕的地方，明明只想買個牛肉，卻常常順便連沙拉、前菜跟盤飾一起帶回家...

翼板牛排雖然筋有點多，但是大小跟厚度剛好可以拿來慢烤，這種做法可以讓牛筋中所含的脂肪被逼出來，反而會增加牛肉的香氣。