Chateau Dufort Vivens 是位於Margaux的二級酒莊,今天喝到的是他的二軍酒。

Durfort-Vivens酒廠,成名很早。十五世紀時,為Durfort de Duras家族所擁有。然後在十九世紀的擁有者,為Vicomte de Vivens家族,因此才有Durfort-Vivens的酒廠名。這個家族在Margaux同時還有擁有一級酒莊Château Margaux和另一家二級酒莊Château Brane Cantenac。1961年,Lucien Lurton先生買下酒廠,由於酒堡長期荒廢,設備年久失修,必須借用Château Brane Cantenac的設備來生產,因此常發生發酵期過短而導致酒質不佳的窘境;直到1992年Lucien Lurton退休,由其子Gonzague Lurton繼承後,努力精進酒堡的釀酒設備與技術,並於1995年獨立釀酒,才使本酒堡回復到以往的水準。為梅鐸區使用卡伯芮.蘇維翁葡萄比例最高(82%)之酒堡

        這支酒酸味強烈,香味是帶花香、果香及少許香料的前味,以及帶花香、菸草及塊莖風味的中味。口感厚實,單寧算是不低,是一隻相當陽剛的酒。但是顯然的,我喝太快了,相信再過一小時左右的醒酒會有更棒的風味出現。


飲酒過量、有礙健康

創作者介紹
創作者 米祺林美食指南 的頭像
trancc

米祺林美食指南

trancc 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣( 246 )