米祺林美食指南

晶華酒店Robin's Steak一客牛排上千元台票，不是常常可以去吃；我家牛排一客200~400只是口感差了點。

"我家"的牛排。。。。。。ㄎㄎ。。。。

你看看~~你看看，這牛排~~~~~~~

 

costco牛小排解凍*後，加熱平底鍋置水滴到鍋裡面會"跳舞"，加入橄欖油跟牛排(煎牛排炒牛肉都一樣，要熱鍋冷油)。

每面煎90秒，側面間15~20秒後起鍋。把烤盤上鋪鋁箔紙，同時預熱烤箱，牛排放上烤盤並淋上一點煎牛肉的油及義式綜合香料，放入烤箱用高溫烤5~7分鐘關掉烤箱，靜置10分鐘。

在等牛肉的同時，將馬鈴薯切丁放在盤裡，淋一點橄欖油跟海鹽微波1分鐘左右，視情況加水再微波1分半。

加入奶油、義式香料、沙拉醬，用湯匙壓碎馬鈴薯並扮勻就是懶人馬鈴薯泥。

  

在微波的同時煮一鍋水，加一點海鹽後丟綠花椰菜下去煮30秒左右，當第二種配菜。

把牛排拿出擺盤灑上海鹽跟黑胡椒，放上馬鈴薯泥跟綠花椰菜~~~~~~~~~~你看多精美的一餐阿~~~

 

來個斷面秀，剛剛好五分熟~~~

 

再來一張~~

 

costco牛小排一條    約150

馬鈴薯一顆

一點綠花椰菜

成本大概200台票~~~




你~~~~確定你還想去晶華酒店吃牛排嗎？




*   解凍牛排請提早一天拿出來，放在塑膠袋裡，用乾毛巾完全包起來放到冰箱的冰溫室慢慢解凍。這樣解凍的牛排不會血水流的到處都是，可以保住肉汁跟肉質的鮮嫩。