高湯：芹菜、洋蔥、紅蘿蔔切細丁，炒香後放入蝦頭一起炒至蝦頭變紅，加水、月桂葉，關小火煮40分鐘左右，把湯瀝出備用，請盡量把湯"搾"乾。
花枝切片、蝦子剝殼，及其他想得到的海鮮如貝類一起炒至半熟備用，加白酒可以提味。
將以上材料加入紅醬義大利麵或白醬義大利麵裡拌炒一下，起鍋前紅醬義大利麵灑上九層塔關火稍微翻炒並做適當調味。
花枝切片、蝦子剝殼，及其他想得到的海鮮如貝類一起炒至半熟備用，加白酒可以提味。
將以上材料加入紅醬義大利麵或白醬義大利麵裡拌炒一下，起鍋前紅醬義大利麵灑上九層塔關火稍微翻炒並做適當調味。
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