米祺林美食指南

不會煮蛋的..............






冷水放蛋，在水裡丟一點鹽巴，等水開始冒出小泡泡後關小火再煮2分鐘，就是蛋白凝固蛋黃仍是半液狀的水煮蛋，請自己依照喜好控制蛋的生熟度......，記得在煮的時候要翻動一下，讓蛋黃維持在蛋的中間。

馬鈴薯沙拉

馬鈴薯、紅蘿蔔煮熟切丁，水煮蛋煮熟一點切片，加入沙拉醬攪拌均勻，沙拉裡還可以加洋蔥末、蘋果丁，請自行調整。

糖心蛋

醬油、糖、蒜頭切片、蔥段一起煮滾放涼請用水自己調整鹹度，把醬汁跟蛋一起放到保鮮盒，醬汁要蓋過蛋，否則會變成黑白郎君~~~放在冰箱一個晚上就可以了。

酒蛋

水、紹興、鹽'、蔥段、八角一顆、花椒粒少許一起煮滾，請自行調整鹹度，跟糖心蛋一樣醬汁蓋過蛋在冰箱放一晚。

這個醬汁加入肉桂、甘草也可以當作醉雞的滷汁。