在市場裡面常常會遇到一些驚喜，這次就買到便宜好吃的培根，50元就有一大堆。加上有一次訂婚宴送的合鴨米 (超有梗吧!!)，跟順便買的香菇煮了這次的燉飯。
燉飯少不了的是洋蔥的甜味跟蒜頭的香味，先用少許油把培根煎至微焦後起鍋。用鍋底培根釋出的油把洋蔥蒜末用小火慢炒，洋蔥轉為淺褐色，甜味出來的時候蒜頭也剛好微焦蒜香四溢。
兩人份的燉飯約需要一杯左右的米跟5倍左右的高湯(我喜歡用1杯不甜白酒+2杯高湯+兩杯牛奶依序加入拌炒)，把米倒入鍋裡跟洋蔥蒜頭一起拌炒，當米粒呈現半透明時加入一杯高湯，慢慢翻炒至高湯被米吸收後加入第二杯高湯繼續翻炒。
在第五杯高湯差不多被米吸收一半後加入香菇、青菜及前面先煎焦的培根，翻炒至米心熟透後加入起士粉拌勻，就是香噴噴、肥滋滋的野菇培根燉飯。
用的是傳統的白米，因此燉飯的口感比較濃稠，在濃稠的口感之後是濃郁的奶香以及培根的香氣，至於體重？？I DONT CARE~~
野菇干貝燉飯
干貝鮮煎香在燉飯快煮好食才加入；這次牛奶我改為鮮奶油，吃起來更香濃也更肥~~
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